Nayas gastronomiska jultallrikar
Vår version av det Öländska julbordet
När julen ofta handlar om överflöd vill vi på Naya bjuda in till något annat.
En kväll med värme, stillhet och tre noggrant komponerade serveringar där klassiska smaker möter vår signatur: omtanke, lokala råvaror, kreativitet och tid att njuta. Självklart kommer vår varma brasa att vara tänd för att skapa det där härliga och lugna myset.
Tre tallrikar.
En kall.
En varm.
En Dessert.
Kall tallrik
Whiskeygravad röding med syltad ingefära
Kallrökt lax & Nayas egen sill
Pocherat ägg med färskost, brynt smör, pepparrot & handskalad räka
Serveras med nygräddat vörtbröd
Varm tallrik
Bogbladsstek från Mysinge Kött med apelsin & nejlika
Jansson-terrine med karamelliserad lök
Kabanoss med glöggsirap & getostcrème – vår version av prinskorven
Krispig rösti med tomacrème – en ost från Ölands Köksmejerier
Konfekterad rödkål från Solmarka Gård med ankfett, rostade hasselnötter & apelsin
Nayas köttbullar – precis som hemma, fast med vår stil
Senapsgriljerad nattbakad fläsksida – vår variant av julskinkan
Desserttallrik
Chokladpudding på Malmö Chokladfabrik med punsch & vispad grädde
Saffrans-Karlsbaderlängd med apelsinsocker
Frukt- & nötcake inlagd i rom
Kvällens praliner & små söta överraskningar
Tre serveringar – 429 kr per person
Dryckespaket från 295 kr.
Välj mellan sittningstid vid kl. 18.00 eller 20.00.
